Auch wenn man es mir vielleicht nicht ansieht, aber auf gewisse Art und Weise ist Essen für mich eine Leidenschaft. Weniger im Sinne des Schlemmens, als des gemeinschaftlichen kommunikativen Austausches, bei Speis und Trank. Es muss nicht viel sein, es muss nicht exklusiv sein (was derzeit eigentlich hauptsächlich bedeutet, das Convenience Food unter einem Berg Rucola zu begraben), es muss ehrlich, handgemacht und lecker sein. Dies bezieht sich nicht nur auf den Besuch in Gourmettempel oder solchen, die es gerne wären, nein, ich stelle diese Anforderung auch an mich, den Selbstversorger und wünsche es auch wenn ich irgendwo zum Essen eingeladen bin. Tüten und Pulver zusammenrühren könnte man ja schließlich überall. Es ging der Fingerabdruck des Einzelnen verloren. Essen ist neben dem Trinken die essentiellste aller Lebensgrundlagen. Der Appell an alle: Nehmt diese Tätigkeit wichtig. Als Lebensmittelpunkt, sowohl hinsichtlich der Zubereitung als auch des Genusses. Am besten zusammen mit Freunden und Bekannten. Welche gemeinschaftliche Tätigkeit ist so kommunikativ wie Essen und trinken? Wer kann mir eine Tätigkeit nennen bei der man so tiefgehende Erlebnisse gleichzeitig geniesen kann? Unterhaltung, Trunk und Speise.
Es freut mich, wenn ich heute lesen kann, die Verbraucherzentrale Hamburg hat eine Liste an Neppern zusammengestellt, die behaupten Käse zu vertreiben, im Endeffekt aber nichts als Murx und keine Milch darin vermantschen. Und wo bekommen wir das serviert, wenn wir es nicht selbst kaufen? In der Gastronomie. Steht zu Qualität. Verzicht auf Urlaub ist in meinen Augen dem Verzicht auf gesunde und ausgewogene Ernährung vorzuziehen.
